Προς: Πολιτιστικούς Συλλόγους Περιφέρειας Κρήτης
Θέμα: Συμμετοχή στο 4ο Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας
Αξιότιμες Κυρίες, Κύριοι,
Με ιδιαίτερη χαρά σας ενημερώνουμε ότι φέτος το Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας πραγματοποιείται στις 14 Φεβρουαρίου 2016. Συνεχίζουμε με αγάπη την προσπάθειά μας και χαιρόμαστε που την προσπάθεια αυτή αγκαλιάζει όλη η Κρήτη.
Το περυσινό φεστιβάλ ξεπέρασε κάθε προσδοκία, πάνω από 3.000 άτομα παρακολούθησαν τους 35 Πολιτιστικούς Συλλόγους που συμμετείχαν και μαγείρεψαν τις γεύσεις του χωριού τους, του τόπου τους. 35 Πολιτιστικοί Σύλλογοι από όλη την Κρήτη ξύπνησαν μυρωδιές θύμησης και ο στόχος ήταν κοινός : να καταγράψουμε και να μεταδώσουμε στα παιδιά μας την αρχοντιά των παλαιότερων. Το Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας έχει ταυτιστεί με την διατροφική και γευστική κουλτούρα αυτού του τόπου και ένας από τους στόχους του είναι να μεταφέρει στις νεότερες γενιές παλιές επιτυχημένες συνταγές.
Η εκδήλωση
. Ο Πολιτιστικός Σύλλογος Αποστολιανών σε συνδιοργάνωση με την Παγκρήτια Ένωση Πολιτιστικών Συλλόγων σας προσκαλούν σε παραδοσιακά Γαστρο...μαγειρέματα στο 4ο Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας στις 14 Φεβρουαρίου 2016. και ώρα 10:30 το πρωί στο κέντρο Πάνθεον στα Ρουσοχώρια Πεδιάδος. Επιπλέον, πάντα με οδηγό την παράδοση καλούμε όλους τους Πολιτιστικούς Συλλόγους της Κρήτης να αγκαλιάσουν την εκδήλωση και να παρουσιάσουν στο Φεστιβάλ ένα παραδοσιακό φαγητό η ένα γλυκό με υλικά που προσφέρει η Κρητική ύπαιθρος που αποτελούν και τη βάση για το θαύμα της κρητικής κουζίνας. Ένα αντάμωμα Συλλόγων που μέσα απ' αυτό αναδεικνύεται η ύπαρξη συνεργασίας και ο ρόλος των Πολιτιστικών Συλλόγων στην Παράδοση και τον Πολιτισμό μας. Η εκδήλωση τελεί υπό την Αιγίδα του Δήμου Μινώα Πεδιάδας και την ευγενική χορηγία της οικογενείας Παπουτσάκη.
Με είσοδο ελεύθερη τα μέλη και οι φίλοι των Πολιτιστικών Συλλόγων θα έχουν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν ζωντανά:
⦁ Ομιλία με θέμα «Τα κρητικά χόρτα και οι ευεργετικές τους ιδιότητες»
⦁ Μουσικό διάλειμμα αφιερωμένο στην αγάπη
⦁ Μουσικά ακούσματα από παραδοσιακές ορχήστρες του τόπου μας
⦁ Παρουσίαση παραδοσιακών Κρητικών χορών
⦁ Παραδοσιακά Γαστρο…μαγειρέματα και δοκιμή παραδοσιακών εδεσμάτων
Η παρουσίαση της εκδήλωσης θα πραγματοποιηθεί από τη δημοσιογράφο Βούλα Νεονάκη
Παράλληλες εκδηλώσεις
Παράδοση είναι όσα παραδίνουμε στις επόμενες γενιές, γι' αυτό μια χαρούμενη “ΠΑΙΔΙΚΗ ΓΩΝΙΤΣΑ” θα περιμένει τους μικρούς μας επισκέπτες και με την καθοδήγηση παιδαγωγού αλλά και των γιαγιάδων από διάφορους Πολιτιστικούς Συλλόγους που θα συμμετέχουν, θα φτιάξουν ζαχαρωτές μαντινάδες, μακαρόνια σκιουφιχτά, εφτάζυμο, ντολμάδες, κουλουράκια .....μαθαίνοντας τα ήθη και τα έθιμα που τα συνοδεύουν!
Με αφορμή την παγκόσμια ημέρα κατά του παιδικού καρκίνου στις 15 Φεβρουαρίου και τη σπουδαία βοήθεια που δίνει η “ΗΛΙΑΧΤΙΔΑ” στις οικογένειες με παιδιά που πάσχουν από καρκίνο, στο χώρο θα υπάρχει το “ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟ ΤΗΣ ΑΓΑΠΗΣ” με προϊόντα που θα προσφέρουν σύλλογοι και χορηγοί. Τα έσοδα θα διατεθούν για την ενίσχυση του Παγκρήτιου Συλλόγου Ηλιαχτίδα.
Πρόσκληση
Με την παρούσα επιστολή σας καλούμε να συμμετάσχετε στο 4ο Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας με τα εκλεκτά εδέσματα και τις πατροπαράδοτες συνταγές του χωριού σας, του τόπου σας. Προσδοκούμε στη δική σας υποστήριξη, για μια επιτυχημένη και ολοκληρωμένη προβολή της κρητικής κουζίνας, μέσω της εκδήλωσης που έχουμε τη τιμή να διοργανώνουμε. Η προθεσμία για να δηλώσετε συμμετοχή είναι μέχρι 18 Ιανουαρίου 2016. Είμαστε στη διάθεση σας για οποιαδήποτε περαιτέρω πληροφορία χρειαστείτε κι ελπίζουμε σε σύντομο χρονικό διάστημα να έχουμε τη θετική σας απάντηση.
Γενικές οδηγίες για τους συμμετέχοντες Π. Συλλόγους
⦁ Η συμμετοχή είναι δωρεάν.
⦁ Έναρξη 10.30π.μ.
⦁ Απονομές- βραβεύσεις 16.00μ.μ.
⦁ Οι συμμετέχοντες παρακαλούνται να βρίσκονται στο χώρο τουλάχιστον μία (1) ώρα πριν την έναρξη της εκδήλωσης. Μπορείτε να διακοσμήσετε τον πάγκο εργασίας όπως εσείς θέλετε αλλά και να έχετε διάφορα κεράσματα για τους επισκέπτες. Είναι σημαντικό να είναι όλα έτοιμα πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα.
⦁ Είναι ιδιαίτερα σημαντικό για την ομαλή διεξαγωγή της εκδήλωσής στον πάγκο εργασίας να είναι μόνο ο ερασιτέχνης μάγειρας με τον βοηθό του.
⦁ Όλα τα φαγητά θα μαγειρευτούν σε εστία γκαζιού και δε θα υπάρχει φούρνος.
⦁ Μην ξεχάσετε να φέρετε, όλα τα υλικά για τη συνταγή σας (υλικά που μας προσφέρει η Κρητική ύπαιθρος), αλλά και σκεύη για γκάζι (τσουκάλια, τηγάνια), πιάτα παρουσίασης (δική σας επιλογής), εργαλεία (μαχαίρια, κουτάλες κλπ) αλλά και ότι άλλο θεωρείτε σημαντικό για την εκτέλεση και παρουσίασης της συνταγής. Ενημερώστε μας αν έχετε εστία γκαζιού.
⦁ Στους πάγκους εργασίας θα υπάρχουν: αλάτι, πιπέρι, νερό, ελαιόλαδο, κρασί, χαρτί κουζίνας, ποδιές κουζίνας.
⦁ Γράψτε αναλυτικά (2 φορές) τη συνταγή σας. Υλικά και λεπτομερής τρόπος παρασκευής και ένα μικρό ιστορικό, τα οποία θα παραδοθούν στην κ. Κατερίνα Βασιλάκη Μην ξεχάσετε να γράψετε και το ονοματεπώνυμο αυτού που μαγειρεύει αλλά και του Συλλόγου.
⦁ Το φαγητό η γλυκό θα πρέπει να είναι σε ικανή ποσότητα για να δοκιμάσουν τα μέλη και οι φίλοι των Συλλόγων, μετά την ολοκλήρωση του θα το κρατήσετε στον πάγκο σας και θα το διαχειριστείτε οι ίδιοι.
⦁ Για την παρουσίαση θα ετοιμαστούν δύο πιάτα με τα εδέσματα (για την Κριτική Επιτροπή, γευσιγνωσία και για τη φωτογράφηση.)
⦁ Η αξιολόγηση των εδεσμάτων θα γίνει από ειδική Κριτική Επιτροπή και τα κριτήρια που θα βαθμολογηθούν είναι: 1. Τα εδέσματα να είναι αυθεντικά, παραδοσιακά Κρητικά. 2. Τα εδέσματα να αναδεικνύουν τα ιδιαιτέρα χαρακτηριστικά και τη διατροφική κουλτούρα του χωριού σας, του τόπου σας. 3. Τα εδέσματα να είναι παλιά ξεχασμένα, με υλικά που προσφέρει η Κρητική ύπαιθρος.
Για τυχόν αλλαγές θα ενημερωθείτε. Για περισσότερες πληροφορίες στην κ. Λένα Ηγουμενάκη τηλ:6946034397 email: lena.igou@hotmail.com
Με εκτίμηση,
Η πρόεδρος του Π.Σ. Αποστολιανών Λένα Ηγουμενάκη Ο Αντιπρόεδρος της Π.Ε.Π.ΣΥ. Τίτος Κοκολάκης
Δείτε τα βίντεο
